STEVIA

Què és la Stevia?

La Stevia (Stevia Rebaudiana Bertoni) és un edulcorant natural alternatiu al sucre i als edulcorants artificials obtingut a partir d'un arbust originari del Paraguai i el Brasil, conegut pels indígenes guaranís i del Mato Grosso des de temps ancestrals al que denominaven ka'a he'e (herba dolça). Les fulles de la planta són 30 vegades més dolces que el sucre i l'extracte unes 200 vegades més.

Des de fa molts anys la Stevia és utilitzada com a edulcorant a països americans i asiàtics com el Paraguai, Japó, Corea, la Xina i Taiwan. Tanmateix, en altres països -cas dels Estats Units i la Unió Europea- només s'autoritza com a edulcorant alimentari.

Els efectes beneficiosos de la Stevia:

· Té 0 calories, és a dir, no aporta calories a l'organisme. Això permet la seva inclusió en la dieta humana per ser utilitzada com a un edulcorant natural sense els efectes negatius per a la salut (excés de pes, diabetis, etc) d'altres edulcorants.

· És ideal per als diabètics ja que regula els nivells de glucosa a la sang. En alguns països fins i tot s'utilitza com a tractament per millorar la diabetis ja que sembla regular els nivells d'insulina.

· Molt aconsellable per perdre pes ja que redueix l'ansietat pel menjar i, en regular l'insulina, el cos emmagatzema menys greixos.

· Disminueix també el desig o apetència per prendre dolços i greixos.

· Realça l'aroma de les infusions o aliments on es afegeix.

· Retarda l'aparició de la placa de càries. Per això s'utilitza també per fer esbandides bucals i com a component de la pasta de dents.

· És un hipotensor suau, baixa la pressió arterial que sigui massa alta.

· És suaument diürètica.

· Millora les funcions gastrointestinals.

· Pot ajudar en la desintoxicació del tabac i de l'alcohol, ja que el te de Stevia redueix el desig cap a aquests dos tòxics.

· Preveu i inhibeix la reproducció de bacteris i organismes infecciosos i per tant millora la resistència davant refredats i grips.